7 伍先生3
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7 伍先生3 (第2/3页)瓣。先生提著说道：“上次吃的糟鹅掌很好，今儿的必是更好的。”说着话便夹起只蒜瓣细细咀嚼，只见眉头微微扭起，“酸甜味儿的。”又夹雪里蕻，“哎，是鲜甜味儿的。”我一旁看着，笑说道：“先生可觉着还好？这两道小菜是我跟小厨伙的福建厨子学的，虽入不得厅堂，却有酸味生津，甜味儿开胃的妙用，一会儿准保能叫先生多吃几碗。”先生笑着点头：“芳儿心细，小菜也做得与众不同。”
大约过了一柱香的时光景，我见时辰差不多了，吩咐坠儿揭开盖子。待刚一揭开，鲜香之味登时溢满整间屋子，坠儿取汤勺一搅，这锅肉汤的香气更是浓郁扑鼻，闻之已令人食指大动，我先捡素菜装了一碗，先生接过问：“这食材可是熟了？”我一笑，回道：“请先生试试，若不好吃，芳儿甘愿受罚。”先生略迟疑下，见拗不过我，终还是提著夹了块香菇，刚放进嘴里嚼了下，脸色立刻舒展起来，惊道：“这香菇借了汤的肉香，滑软鲜美，倒有了鲍鱼的味道。”又尝起藕片，豆腐，我见先生吃的香甜，忙又盛了一碗荤菜，先生吃着腊肉直说可口，坠儿在一旁看着也高兴，只苦了两个小厮，眼睁睁看着先生又吃又赞，闻着味儿不停的干咽唾沫，浑身象有小虫抓挠一样馋得不行。
我见菜吃得差不多了，另拿只大碗捞出“面条”，对先生说：“您瞧，这什物才是这汤的正主，先前吃得都是个味儿，吃了这个才算凑了全套呢。”先生接过，夹起一根端详了下，又含了一根品了品，自言道：“这不是面条呀，更有咬劲儿，也扎实的多，觉着不象是面做的，那这又会是……”坠儿嘴快，一个“扑哧”笑出声来，说道：“可不是让先生说着了，这真真是米做的‘面条’。是把米捣烂了，晾干拧成的。”我边舀起一勺汤浇在先生碗里，边说道：“先生您瞧，这什物叫‘米线’，是从云南带回来的。据说当地有道名点叫“过桥米线”，做法别致，是把肉汤烧的滚开，凝成油皮铺在面上保温，外面看上去冰凉，实则滚烫，素菜投下去登时就熟了，把肉片切薄些也能烫得透熟，跟咱们的火锅有异曲同工之妙，只是更有一番滋味在其中。先生也常常用汤泡这米线的滋味，比咱们的面条更爽滑精溜呢。”
我又是劝又是让，又是说又是笑，坠儿一边帮腔，两个小厮急的抓耳挠腮，眼看着先生把一锅菜肉吃了大半方才罢休。一时我也吃了，坠儿自去撵着两个小厮收拾家伙，我扶先生往躺椅上坐下，从小罐子里取茶叶浓浓泡了杯，先生捧在手里不急着喝，微微笑道：“好久没吃的这么舒坦了，难为我们芳儿辛苦张罗。”我坐在一旁的绣墩上，看先生略带青黄的脸色泛出红晕，嘴唇也微微见着油光，心里着实欢喜。这两年来先生一直失眠，总要借酒才能入睡，每每自斟自饮到酩酊大醉，眼看着人就虚弱了下去。我心里着急，寻思着给先生换换口味，若是家常炒菜，先生一定又要喝酒，也吃不下饭食去。若吃锅子，又总是些野鸡羊肉什么上火的东西，晚间更是睡不好，鱼头豆腐汤又吃的
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